二苯醚又名苯醚。无色油状液体或结晶。有香叶天竺葵的淡清香气。 相对密度1.086，熔点26～ 28℃，沸点259℃。不溶于水、无机酸溶液和碱溶液，溶于乙醇、乙醚、苯和冰醋酸。由苯酚钠或苯酚钾与氯苯或溴苯在催化剂铜粉存在下加热而制得。其化学性质稳定，不变色，留香时间长，作为人造定香剂被广泛用于皂用香精中。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软糖7.5；无醇饮料2.5。
GB 2760一2001：柑橘保鲜，3．0g／kg，残留量≤12mg/kg。无色结晶或液体。具有桉叶油气味。 溶于乙醇、乙醚、苯和冰醋酸，不溶于水、无机酸溶液和碱溶液。在胺类或碱的水溶液中比较稳定，加热时醚键容易断裂，分解成苯酚。例如二苯醚在吡啶中与金属钠或钾一起加热回流，90%以上变成苯酚。Grignard试剂也能使醚键断裂。用无水氯化钴作催化剂时，反应在常温即可进行。与碘化氢一起加热到250℃不发生分解。在乙酸中对氧化铬(CrO3，Cr2O3)也比较稳定。二苯醚与浓硝酸反应时，生成4,4'-二硝基二苯醚。

1. 二苯醚主要用作有机高温载热体组分之一。由二苯醚和联苯按质量比73.5：26.5配制的混合物称导生A。使用温度范围：气相232-399℃，液相21-399℃，工作温度不大于400℃。由二苯醚与甲基联苯组成的混合物称导生LF，凝固点低，在-30℃仍可使用，是低温，低粘度载热体。二苯醚具有香叶和洋海棠的香气，也带有甜橙和洋水仙的香调，在香料行业称为结晶香叶油或人造香叶油。由于二苯醚对碱性较为稳定，多用于调配皂用香精，也常用香叶油的代用品，适于调制花香型分妆品、除臭剂等。该品作为有机合成中间体，用于香料工业、合成树脂和其他有机合成生产。

2. 恒温传热介质，气相色谱固定液(最高使用温度100℃，溶剂为丙酮)。

3. 与二苯甲烷共用，香气可较为轻飘，可用于香皂、洗涤剂、日用工业品用的玫瑰、香叶、风信子、香薇、新刈草、檀香等型香精中给以青气。

4. 用作传热介质。

由氯苯与苯酚在苛性碱溶液中，以铜为催化剂缩合而得。氢氧化钾、苯酚、氯苯按摩尔比配比1：1.4：1.06混合，加入铜粉，搅拌加热进行缩合反应。反应结束后，用酸处理，分出二苯醚油层，经减压蒸馏得到二苯醚成品。也可将氯苯和苯酚在氢氧化钠溶液中反应。二苯醚的另一工业来源是作为氯苯水解制苯酚时的副产品。用氢氧化钠进行氯苯水解的过程中，约有10%的氯苯转化成二苯醚，有些工艺这个比例可达20%。通过萃取精制即得二苯醚产品。易燃液体中毒口服- 大鼠 LD50: 3370 毫克/ 公斤皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度; 眼睛 -兔子 10 PPM/140小时 中度与空气混合可爆遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾库房通风低温干燥泡沫、二氧化碳、干粉、砂土、1211TLV-TWA 7 毫克/ 立方米; STEL 14 毫克/ 立方米