| 中文名称 | 4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮 |
| 英文名称 | 4-(4-Methoxyphenyl)-2-butanone |
| CAS号 | 104-20-1 |
| 分子式 | C11H14O2 |
| 分子量 | 178.23 |
| EINECS号 | 203-184-2 |
| 熔点 | 8 °C (lit.) |
| 沸点 | 152-153 °C/15 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.046 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 9-2000Pa at 20-115℃ |
| FEMA | 2672 | 4-(P-METHOXYPHENYL)-2-BUTANONE |
| 折射率 | n20/D 1.519(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 2 at 23.1℃ |
| 溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色油状液体 |
| 气味 (Odor) | 甜味 |
| 水溶解性 | Not miscible in water. |
| JECFA Number | 818 |
| BRN | 1869592 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 23-24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | EL9085500 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29145090 |
| 毒性 | Both the acute oral LD50 value in rats and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Russell, 1973) |
4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮可用于制备4-对羟基苯基-2-丁酮,4-对羟基苯基-2-丁酮又称覆盆子酮、悬钩子酮、树莓酮(raspberryketone),由日本Nomura等人于1918年发现,1957年被确认为覆盆子中的主要香味物质。
4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮可由对甲氧基苯甲醛经过四步反应制备得到。
茴香基丙酮是一种无色至淡黄色油状液体,具有鲜花和水果香气。它是医药多巴酚丁胺的中间体,现在主要用作香料,用来配制各种水果型香精,用在软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类食品中,是一种比较高档的香料。我国对此产品市场需求量增大,进行该产品研制开发确有必要。
苯酚在氢氧化钠溶液中易于发生甲基化反应,采用苯酚与稍过量的新鲜工业硫酸二甲酯反应,苯甲醚收率可达90%,比文献阁值7%高。经多次实验发现,该工艺要点是低温滴加完硫酸二甲酯后缓慢升温,并在40℃左右保温一段时间,否则苯甲醚收率一般只有75%-80%苯甲醚和甲基乙烯酮在三氯化铝存在下发生较剧烈放热反应,需使用适量溶剂稀释。虽然苯也易与甲基乙烯酮反应(在0-40℃产物苯丁酮产率约70%),但苯甲醚比苯活泼,易于反应。