CAS号：2134-29-4
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英文名称：3-hydroxypropionaldehyde
分子式
C3H6O2
分子量
74
EINECS号
218-365-1
MDL
MFCD17281015
Smiles
InChIKey
罗氏菌素化学百科
基本信息
| 中文名称 | 罗氏菌素 |
| 英文名称 | 3-hydroxypropionaldehyde |
| CAS号 | 2134-29-4 |
| 分子式 | C3H6O2 |
| 分子量 | 74.08 |
| EINECS号 | 218-365-1 |
物化性质
| 沸点 | 90℃ (18 Torr) |
| 密度 | 0.9349 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.4979 (589.3 nm 20℃) |
| 溶解度 | DMF:25.0(最大浓度 mg/mL);337.47(最大浓度 mM)DMSO:20.0(最大浓度 mg/mL);269.98(最大浓度 mM)乙醇:16.0(最大浓度 mg/mL);215.98(最大浓度 mM)PBS (pH: 7.2):5.0(最大浓度 mg/mL);67.49(最大浓度 mM) |
| 形态 | 油状物 |
| 酸度系数(pKa) | 14.43±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色至浅黄 |
| 稳定性 | 与强氧化剂不相容。 |
安全信息
生产及用途
Reuterin 是一种广谱抗菌剂 (antimicrobial)，由 Lactobacillus reuteri 在甘油厌氧代谢过程中产生。Reuterin 是一种对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，以及酵母菌、霉菌和原生动物有效的抗菌剂。Reuterin 对广泛的人和禽肉弯曲杆菌属分离物具有很强的抗菌活性。
Reuterin is water soluble, effective in a wide range of pH, resistant to proteolytic and lipolytic enzymes and has been therefore studied as a food preservative or auxiliary therapeutic agent. Reuterin is a potent antimicrobial with high activity against a broad panel of
C. jejuni
and
C. coli
isolates.
Reuterin is produced by certain strains of L. reuteri during anaerobic fermentation of glycerol and has a broad-spectrum antimicrobial property against enteric pathogens and intestinal bacteria.
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