CAS号：28664-35-9
|
英文名称：Sotolon
分子式
C6H8O3
分子量
128
EINECS号
249-136-4
MDL
MFCD00059957
Smiles
InChIKey
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮化学百科
基本信息
| 中文名称 | 葫芦巴内酯 |
| 英文名称 | 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one |
| CAS号 | 28664-35-9 |
| 分子式 | C6H8O3 |
| 分子量 | 128.13 |
| EINECS号 | 249-136-4 |
物化性质
| 熔点 | 26-29 °C(lit.) |
| 沸点 | 184 °C(lit.) |
| 密度 | 1.049 g/mL at 25 °C |
| FEMA | 3634 | 4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE |
| 折射率 | n20/D 1.491(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | -0.44 |
| 酸度系数(pKa) | 9.28±0.40(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 0.01% 的丙二醇溶液。甜焦糖咖啡味 |
| JECFA Number | 243 |
安全信息
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 20/22 |
| 安全说明 | 36 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29329990 |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA：焙烤制品、肉制品、汤料、浇料、调味品、油脂、禽制品、鱼制品、甜沙司，均10.0mg/kg。
天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
4，5-二甲基-3-羟基-2，5-二氢呋喃-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa)，熔点26～29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
相关产品
-
CAS号:3902-71-4
三甲沙林 -
CAS号:32233-40-2
科立内脂二醇 -
CAS号:68-12-2
N,N-二甲基甲酰胺 , 99.8% , 超干溶剂, J&KSeal瓶, 水:≤30 ppm, 带分子筛 -
CAS号:74-84-0
乙烷 -
CAS号:534-22-5
2-甲基呋喃 , 用于合成 -
CAS号:90-80-2
D-葡萄糖酸-1,5-内酯 -
CAS号:60908-54-5
二甲基甲酮 -
CAS号:75-18-3
二甲基硫 -
CAS号:624-49-7
富马酸二甲酯 -
CAS号:99-93-4
对羟基苯乙酮 -
CAS号:127-06-0
丙酮肟 -
CAS号:67-68-5
二甲基亚砜 -
CAS号:67-45-8
呋喃唑酮 -
CAS号:115-10-6
二甲醚 -
CAS号:1914-99-4
偶氮氯膦Ⅲ -
CAS号:131-11-3
驱蚊油 -
CAS号:52-01-7
螺内酯 -
CAS号:3902-71-4
三甲沙林 -
CAS号:32233-40-2
科立内脂二醇 -
CAS号:68-12-2
N,N-二甲基甲酰胺 , 99.8% , 超干溶剂, J&KSeal瓶, 水:≤30 ppm, 带分子筛 -
CAS号:74-84-0
乙烷 -
CAS号:534-22-5
2-甲基呋喃 , 用于合成 -
CAS号:90-80-2
D-葡萄糖酸-1,5-内酯 -
CAS号:60908-54-5
二甲基甲酮 -
CAS号:75-18-3
二甲基硫 -
CAS号:624-49-7
富马酸二甲酯 -
CAS号:99-93-4
对羟基苯乙酮 -
CAS号:127-06-0
丙酮肟 -
CAS号:67-68-5
二甲基亚砜 -
CAS号:67-45-8
呋喃唑酮 -
CAS号:115-10-6
二甲醚 -
CAS号:1914-99-4
偶氮氯膦Ⅲ -
CAS号:131-11-3
驱蚊油 -
CAS号:52-01-7
螺内酯
产品供应商
