溶解性 溶于水；微溶于乙醇(OT-42)。
色素鉴别试验按OT-16方法测定。按OT-15中方法二测定色素总含量。所取试样量为0.6～0.7g。配制缓冲液用15g酒石酸氢钠。每ml，0.1mol/L三氯化钛相当于色素0.01274g。ADI 0～0.1mg/kg(FAO/WHO，2001)。
HACSG规定不得用于儿童。
瑞典、挪威、瑞士、芬兰、澳大利亚、美国、加拿大、日本不准用于食品。
FAC建议限用于肉类和植物蛋白制品，限量20mg/kg。
FAO/WHO(1984)：发酵后经热处理的增香酸奶30mg/kg(由增香物质带入)。红色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。食用红色色素。主要用于毛织物的染色及毛、丝、锦纶织物的印花，也可用于制造色淀、墨水及化妆品、纸张、肥皂、木材等着色酸性红 5B 主要用于羊毛的染色，拼色性能良好，适宜拼染中至浅色，色泽艳丽，匀染性良好。也用于蚕丝、锦纶的染色，以及羊毛、蚕丝、锦纶织物直接印花。当羊毛与其他纤维同浴染色时，锦纶得色与羊毛接近，蚕丝稍浅，醋酸纤维和纤维素纤维不沾色。酸性红 5B 也用于皮革、食品着色，并可用于化妆品、医药、墨水、纸张、肥皂、木制品的着色。主要用于羊毛织物的染色。拼混性强，适宜于染浅，中色，可以直接在毛织物、锦纶和蚕丝织物上印花。还可以用来制造色淀以及化妆品、纸张、肥皂、和木材等的着色制造墨水用。其钡盐可作用有机颜料，还用于塑料和医药。用于食品色素分析。生物染色剂。红细胞染色,神经病理学上作对比染色剂。苯胺重氮化后，与乙酰H酸偶合，盐析而得。H酸(100%) 400 硫酸(100%) 172苯胺(99%) 114 元明粉 273乙酐 180 精盐 2000亚硝酸钠(98%) 90 碳酸钠 550盐酸(31%) 163以苯胺和 N-乙酰 H 酸为原料，将苯胺重氮化，与 N-乙酰 H 酸偶合得产物。经盐析、过滤、干燥、粉碎得成品。。由苯胺重氮化后与8-乙酰氨基-1-羟基萘-3，6-二磺酸偶合，经盐析、精制而得。