| 中文名称 | L-苹果酸二甲酯 |
| 英文名称 | Dimethyl malate |
| CAS号 | 617-55-0 |
| 分子式 | C6H10O5 |
| 分子量 | 162.14 |
| EINECS号 | 432-310-0 |
| 沸点 | 104-108 °C1 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.232 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 折射率 | n20/D 1.441 |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | -0.830 (est) |
| 溶解度 | 氯仿(微溶)、甲醇(微溶) |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 11.72±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 6.5°, neat |
| BRN | 1724363 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38-43-41-10 |
| 安全说明 | 26-36-43-37/39-24 |
| 危险品运输编号 | 1993 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29181990 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | Ⅲ |