明矾有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。明矾可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。但是明矾里面含有金属铝，不宜吃太多含大量明矾的食物，会对身体造成危害，尤其是大脑。

《神农本草经》记载明矾：味酸，寒。主寒热，泄痢，白沃，阴蚀，恶疮，目痛。坚骨齿，炼饵服之，轻身不老，增年。《金匮要略》中有矾石丸、矾石汤的记述，可见早被应用于临床。《本草纲目》记载：“主吐下痰涎饮澼，燥湿解毒追涎，止血定痛，治痈疽疔肿恶疮，癫痫疸疾，通大小便，口齿眼目诸病，虎犬蛇蝎百虫伤”。

明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。明矾中的铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松。阴虚胃弱，无湿热者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久，由于脾胃气虚;妇人白沃，由于中气下陷;营血不足以致寒热者，不宜用。无色透明呈立方八面结晶或单斜立方结晶。 溶于水。易溶于热水。溶于稀酸。不溶于醇、丙酮。水溶液呈酸性。用作造纸松香胶沉降剂、浊水净化助沉剂、照相纸坚膜剂、泡沫橡胶助发泡剂、印染媒染剂等膨松剂；缓冲剂；中和剂；固化剂。铝-铬，铝－甲醛结合鞣制皮毛，用量15g/L。用作净化浊水的助沉剂。造纸工业用作松香胶沉降剂。感光工业用作定影液和相纸的坚膜剂。印染工业用作媒染剂和防拔染工艺的防染剂。电镀上用作电镀锌助导电剂。另外，还用作泡沫橡胶助发泡剂等。用作坚膜剂、净水剂、媒染剂、上胶剂、鞣革剂以及食品添加剂等用作水的净化剂、造纸上浆剂、印染媒染剂、缓染剂、医药防腐剂、收敛剂和外用止血剂，以及相片冲洗过程中定影液的坚膜剂。另外还可以用于牲畜拌饲料防止疾病等方面。食品工业中与小苏打可配成发酵粉，还用作膨松剂。用作色谱分析试剂，也用于细菌的染色重结晶法将工业品硫酸铝钾加入水溶解，然后经净化、除杂质、过滤、浓缩、结晶、离心脱水、干燥，制得硫酸铝钾。天然明矾石加工法将明矾石破碎、经焙烧、脱水、风化、蒸汽浸取、沉降、结晶、粉碎，制得硫酸铝钾成品。
铝矾土法用硫酸分解铝矾土矿生成硫酸铝溶液，再加硫酸钾反应，经过滤、结晶、离心脱水、干燥制得硫酸铝钾产品。
重结晶法粗明矾加水煮沸、蒸发、结晶、分离、干燥制得硫酸铝钾成品。
氢氧化铝法将氢氧化铝溶于硫酸，再加入计量的硫酸钾溶液加热反应、经过滤、浓缩、结晶、离心分离、干燥、制得硫酸铝钾成品。天然明矾石加工法 将明矾石粉碎，经焙烧、脱水、风化、蒸汽浸取、沉淀、结晶、粉碎，制得硫酸铝钾成品。
铝矾土法 用硫酸分解铝矾土矿，得硫酸铝溶液，再加入硫酸钾反应而经过滤结晶，离心脱水，干燥得产品。
重结晶法 粗明矾加水煮沸、蒸发、结晶、分离、干燥，得成品。
氢氧化铝法 将0.22tAl(OH)₃溶于0.35 t硫酸中，粗明矾加水煮沸，再加0.23 t的硫酸钾溶液，加热反应后经过滤、浓缩、结晶、离心分离、干燥得成品。
由铝土矿(bauxite)加硫酸使成硫酸铝，再按计算量加入硫酸钾后使成结晶而成。有毒物品库房通风低温干燥干粉、泡沫、砂土、二氧化碳TWA 2 毫克 （铝）/立方米