熔点	17 °C
比旋光度	7.5 º (neat)
沸点	280 °C (lit.)
密度	1.204 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压	0.402Pa at 25℃
FEMA	2378 \| DIETHYL TARTRATE
折射率	n20/D 1.446(lit.)
闪点	200 °F
LogP	0.2 at 25℃
溶解度	可溶于氯仿（少许）、水（少许）
形态	粘稠液体
酸度系数(pKa)	11.61±0.20(Predicted)
颜色	透明的
气味 (Odor)	温和的果味焦糖味
旋光性 (optical activity)	[α]20/D +8.5°, neat
水溶解性	insoluble
JECFA Number	622
默克索引编号	14,3855
BRN	1727145

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	24/25-36-26
WGK Germany	3
TSCA	Yes
海关编码	29181300

生产及用途

含量分析

准确称取试样1.0g，放于一125ml三角烧瓶中，瓶中盛有少量浮石。另取一相似烧瓶供空白试验。分别加入0.5mo]/L氢氧化钾乙醇液25.0ml，并均装上回流冷凝器，于蒸汽浴上回流1h。冷却后各加酚酞试液(TS-167)10滴，用0.5mol/L盐酸滴定残存的碱。按下式计算含量百分含量。式中b——空白所耗盐酸的体积，ml； s——试样所耗盐酸的体积，ml； W——试样质量，g。

毒性

ADI未作规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料50，冷饮200，糖果200，焙烤食品200。

化学性质

无色油状粘稠液体，呈微弱葡萄酒香气。熔点17℃，沸点280～281℃，或153℃(1600Pa)，旋光度[α]哿+7.5°～+8.5°。难溶于水，溶于非挥发性油、乙_D²⁰和乙醚。

用途

载体溶剂(树脂、胶等)。GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。

用途

用作溶剂及增塑剂

用途

用于食品添加剂、药物合成、手性化合物的拆分等

用途

用作溶剂和增塑剂。

生产方法

由酒石酸与乙醇酯化而得。

生产方法

由酒石酸和二分子乙醇在适当条件下酯化而成。

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:6个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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