CAS号：10032-15-2
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英文名称：UNII:UI17LL5Q4P
分子式
C11H22O2
分子量
186
EINECS号
233-106-2
MDL
MFCD00048880
Smiles
InChIKey
异戊酸己酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 异戊酸己酯 |
| 英文名称 | Hexyl 2-methylbutyrate |
| CAS号 | 10032-15-2 |
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| EINECS号 | 233-106-2 |
物化性质
| 熔点 | -63.1°C (estimate) |
| 沸点 | 217-219 °C(lit.) |
| 密度 | 0.857 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3499 | HEXYL 2-METHYLBUTANOATE |
| 折射率 | n20/D 1.4185(lit.) |
| 闪点 | 183 °F |
| LogP | 4.24 |
| 气味 (Odor) | 果味 |
| JECFA Number | 208 |
安全信息
| 危险品标志 | N |
| 危险类别码 | 51/53 |
| 安全说明 | 61 |
| 危险品运输编号 | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | ET5675000 |
| 海关编码 | 29154000 |
生产及用途
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.4 g。计算中的当量因子(e)取93.15。
或按GT-10-4气相色谱中用非极性柱测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料21.5；冷饮25；糖果36．7；焙烤食品51.7；布丁类31.3；胶姆糖0．23；酒类7.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
或按GT-10-4气相色谱中用非极性柱测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料21.5；冷饮25；糖果36．7；焙烤食品51.7；布丁类31.3；胶姆糖0．23；酒类7.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸己酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。具有辣的生果实气味。沸点215℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。用途
香料。主要用以配制水果和烟草型香精。用途
可用于苹果、薄荷、菠萝香精的调配。生产方法
由正己醇与异戊酸酯化而成。上下游产品
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