CAS号：10599-70-9
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英文名称：3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN
分子式
C8H10O2
分子量
138
EINECS号
234-216-3
MDL
MFCD00010281
Smiles
C(=O)(C1C=C(C)OC=1C)C
InChIKey
KBSVBCHYXYXDAG-UHFFFAOYSA-N
3-乙酰基-2,5-二甲呋喃化学百科
基本信息
| 中文名称 | 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃 |
| 英文名称 | 3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN |
| CAS号 | 10599-70-9 |
| 分子式 | C8H10O2 |
| 分子量 | 138.16 |
| EINECS号 | 234-216-3 |
物化性质
| 沸点 | 62 °C/0.25 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.038 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3391 | 3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN |
| 折射率 | n20/D 1.485(lit.) |
| 闪点 | 174 °F |
| LogP | 1.74 |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至黄色 |
| 比重 | 1.038 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。甜味，霉味、坚果味、泥土味 |
| JECFA Number | 1506 |
| BRN | 112094 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| Hazard Note | Irritant |
| 海关编码 | 2932190090 |
生产及用途
按GT-10-4气相色谱法中极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.6；糖果1.5；焙烤食品2.0；布丁类1.5；肉类、肉酱、汤类1.0；奶及奶制品0.6。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙酰基-2，5-二甲基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
黄色液体。呈杏仁和焙炒果仁似香气及胡桃风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。沸点83℃(1466Pa)。用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用于配制果仁、樱桃和烟熏型香精。生产方法
由2，5-二甲基呋喃与醋酐在四氯化锡存在下反应而得。上下游产品
产品供应商
