氢氧化钙（calcium hydroxide），无机化合物，化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰或消石灰。是一种白色粉末状固体，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。上层清液澄清石灰水可以检验二氧化碳，下层浑浊液体石灰乳是一种建筑材料。氢氧化钙的溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。580℃时，分解为氧化钙和水。

氢氧化钙是一种强碱，具有杀菌与防腐能力，对皮肤，织物有腐蚀作用。但因其溶解度不大，所以危害程度不如氢氧化钠等强碱大。氢氧化钙在工业中有广泛的应用。它是常用的建筑材料，也用作杀菌剂和化工原料等。不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
0.189g/0℃;0.182g/10℃;0.173g/20℃;0.16g/30℃;0.141g/40℃
0.121g/60℃;8.6×10-2/80℃;7.6×10-2/90℃将试样与3～4倍量的水混合，形成均匀的糊状物，静置澄清后，其透明的上清液对石蕊呈碱性。
取试样1g与20ml水混合，加足够的醋酸以形成溶液，其钙盐试验(IT-10)呈阳性。精确称取试样约1.5g，移入一烧杯，逐渐加人稀盐酸试液(TS-117)30ml。待完全溶解后，移入一500ml容量瓶中，充分冲洗烧杯，洗液并入容量瓶中，再用水稀释至刻度，混匀。取此液50.0ml于适当的容器内，加水50.0ml。在搅拌下(最好用磁性搅拌器)，经50ml滴定管加入0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加15ml氢氧化钠试液(TS-224)和300mg羟基萘酚蓝指示剂，继续滴定至蓝色终点。每mL 0.05mo1/L EDTA二钠相当于氢氧化钙3.705mg。ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)．
LD₅₀7300mg/kg(小鼠，经口)。
有腐蚀性，比生石灰弱。
GRAS (FDA，§182．1205，§184．1205，2000)。其粉尘或悬浮液滴对黏膜有刺激作用，能引起喷嚏和咳嗽，和碱一样能使脂肪皂化，从皮肤吸收水分、溶解蛋白质、刺激及腐蚀组织。吸入石灰粉尘可能引起肺炎。
最高容许浓度为5 mg/m³。吸入粉尘时，可吸入水蒸气、可待因及犹奥宁，在胸廓处涂芥末膏；当落入眼内时，可用流水尽快冲洗，再用5％氯化铵溶液或0.01%CaNa2-EDTA溶液冲洗，然后将0.5%地卡因溶液滴入。工作时应注意保护呼吸器官，穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜，并涂含油脂的软膏，以防止粉尘吸入。GB 2760—96：加工助剂，GMP。
FAO/WHO(1984)：奶油和乳清奶油，2g/kg(仅用于调节Ph值，以无水物计)；葡萄汁及其浓汁(以物理方法防腐者)、配制婴儿食品、食用酪蛋白酸盐，按GMP。
日本规定的最高用量为1.84%(钙1%)。细腻的白色粉末用于制漂白粉、硬水软化剂和自来水消毒澄清剂及建筑工业等用于制药。可作橡胶、石油工业添加剂，用于润滑油中可防止结焦、油泥沉积、中和防腐。还可作硬水软化剂、消毒剂、制酸剂等。用作分析试剂、二氧化碳吸收剂，也用于有机合成用于制漂白粉、硬水软化剂、脱毛剂、消毒剂、止酸剂、收敛剂和各种钙盐检验二氧化碳,气体吸收。皮革脱毛,杀虫,水处理。石灰消化法将石灰石在煅烧成氧化钙后，经精选与水按1：(3～3.5)的比例消化，生成氢氧化钙料液经净化分离除渣，再经离心脱水，于150～300℃下干燥，再筛选(120目以上)即为氢氧化钙成品。其
CaCO3→CaO+CO2↑
CaO+H2O→Ca(OH)2农药低毒口服-大鼠 LD50: 7340 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 7300 毫克/公斤眼睛-兔 10 毫克 重度不燃， 但为公害尘库房低温通风干燥水, 二氧化碳, 泡沫, 干粉TWA 5 毫克/立方米