| 中文名称 | L-谷氨酸-5-甲酯 |
| 英文名称 | L-Glutamic acid 5-methyl ester |
| CAS号 | 1499-55-4 |
| 分子式 | C6H11NO4 |
| 分子量 | 161.16 |
| EINECS号 | 216-110-9 |
| 熔点 | 182 °C (dec.) (lit.) |
| 比旋光度 | 13 º (c=1, H2O 24 ºC) |
| 沸点 | 287.44°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.3482 (rough estimate) |
| 折射率 | 29 ° (C=2, 6mol/L HCl) |
| 溶解度 | 溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等。 |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 酸度系数(pKa) | 2.18±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +29°, c = 2 in 6 M HCl |
| 水溶解性 | Soluble in water |
| BRN | 1725252 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29224999 |