CAS号：1617-23-8
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英文名称：ethyl 2-methyl-3-pentenoate
分子式
C8H14O2
分子量
142
EINECS号
216-572-1
MDL
MFCD00209506
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2-甲基-3-戊烯酸乙酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2-甲基-3-戊烯酸乙酯 |
| 英文名称 | ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE |
| CAS号 | 1617-23-8 |
| 分子式 | C8H14O2 |
| 分子量 | 142.2 |
| EINECS号 | 216-572-1 |
物化性质
| 沸点 | 72-74 °C(Press: 42 Torr) |
| 密度 | 0.899±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3456 | ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE |
| LogP | 2.41 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果香，绿色 |
| JECFA Number | 350 |
安全信息
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、布丁类、乳制品，均0.5；焙烤制品1.0；糖果2.0；胶姆糖5.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-3-戊烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
沸点85～91℃(6666Pa)。不溶于水。用途
GB 2760一1996规定为暂时允许使用的食品用香料。上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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