CAS号：20665-85-4
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英文名称：4-Formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate
分子式
C12H14O4
分子量
222
EINECS号
243-956-6
MDL
MFCD00169858
Smiles
InChIKey
异丁酸香兰素酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 异丁酸香兰酯 |
| 英文名称 | Vanillin isobutyrate |
| CAS号 | 20665-85-4 |
| 分子式 | C12H14O4 |
| 分子量 | 222.24 |
| EINECS号 | 243-956-6 |
物化性质
| 熔点 | 27.0 to 31.0 °C |
| 沸点 | 312.9±27.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.12 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.017Pa at 20℃ |
| FEMA | 3754 | VANILLIN ISOBUTYRATE |
| 折射率 | n20/D 1.524(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 2 |
| 溶解度 | 溶于甲醇 |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 气味 (Odor) | 甜，果味 |
| 水溶解性 | 573mg/L at 20℃ |
| 最大波长(λmax) | 311nm(1-Butanol)(lit.) |
| JECFA Number | 891 |
安全信息
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 2915.60.1000 |
生产及用途
外观： 无色至微黄色液体或固体；
香气描述： 甜的香草、淡的水果样香气异丁酸香兰素酯可用于花香、焦糖、香草香精的调配。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品、糖食、糖霜、代乳品，15．0；冷饮、软糖、凝胶、布丁、早餐谷物，10.0；胶姆糖20.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸香兰素酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
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