CAS号：2623-23-6
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英文名称：(-)-Menthyl Acetate
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
(-)-乙酸薄荷酯 (GC)化学百科
基本信息
| 中文名称 | 乙酸-L-孟酯 |
| 英文名称 | L-Menthyl acetate |
| CAS号 | 2623-23-6 |
| 分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.3 |
| EINECS号 | 220-076-0 |
物化性质
| 熔点 | <25 °C |
| 比旋光度 | -81°(20/D, c=8, C6H6) |
| 沸点 | 229-230 °C(lit.) |
| 密度 | 0.92 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 45Pa at 20℃ |
| FEMA | 2668 | MENTHYL ACETATE (ISOMER UNSPECIFIED) |
| 折射率 | n20/D 1.447(lit.) |
| 闪点 | 171 °F |
| LogP | 4.39 at 25℃ |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 无色 |
| 比重 | 0.922 |
| 气味 (Odor) | 薄荷香，花草香，果香，木质香 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 81°, c = 8 in benzene |
| 水溶解性 | 23.2mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 431 |
| 默克索引编号 | 14,5839 |
| BRN | 2208505 |
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | AI5900000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 2915 39 00 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
生产及用途
乙酸-L-孟酯又叫L-乙酸薄荷酯，乙酸-L-孟酯存在于许多品种的薄荷油中。有文献报道其可用于部分手性胺的拆分。
将L-薄荷醇（57.4g；0.37mol）溶解在乙酸甲酯（57.4g；0.29mol）中，并在90℃下与乙烯酮反应。6小时后转化完成，并且通过GC显示粗产物已经包含99％重量的乙酸-L-孟酯。
化学性质
有l型和dl型，一般食用指l型。无色或稍带黄色的透明液体。具有柔和的薄荷和浆果香气，有凉、辣感。沸点227～228 ℃，闪点92℃，旋光度-72°47’～一73°18’。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水和甘油。天然品存在于椒样薄荷油等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和浆果类香精。生产方法
由椒样薄荷油中单离而得(l型)。在无水醋酸钠存在下，由薄荷脑和醋酐反应后经水洗、蒸馏而得(dl型)。
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