α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL CAS#:26643-91-4

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α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛

产品纠错

CAS号：26643-91-4 | 英文名称：4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL

分子式 C₁₂H₁₄O

分子量 174

EINECS号 247-869-4

MDL MFCD00051834

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InChIKey

乙二醇化学百科

基本信息

物化性质

安全信息

生产及用途

GRAS(FEMA)。

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均1.5mg/kg。

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体，呈可可香味。沸点82～87℃(93Pa)。

用途

GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制巧克力和可可香精。

生产方法

由相应的醛在碱性催化剂存在下进行醇醛缩合而成。

上下游产品

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