CAS号：34495-71-1
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英文名称：ethyl (Z)-oct-4-enoate
分子式
C10H18O2
分子量
170
EINECS号
252-065-1
MDL
Smiles
InChIKey
顺式-4-辛烯酸乙酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 顺式-4-辛烯酸乙酯 |
| 英文名称 | ethyl (Z)-oct-4-enoate |
| CAS号 | 34495-71-1 |
| 分子式 | C10H18O2 |
| 分子量 | 170.25 |
| EINECS号 | 252-065-1 |
物化性质
| 沸点 | 195.9±9.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.892±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3344 | ETHYL CIS-4-OCTENOATE |
| LogP | 3.57 |
| 气味 (Odor) | 新鲜多汁的菠萝味 |
| JECFA Number | 338 |
安全信息
生产及用途
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁、蜜饯、果酱，3.0；糖果、焙烤食品，5.0。
天然品存在于苹果的挥发性香味成分中，也存在于鸡蛋果等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-4-辛烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈苹果似香甜味。沸点179℃(1333Pa)。溶于乙醇。天然品存在于苹果的挥发性香味成分中，也存在于鸡蛋果等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。生产方法
由顺-l-戊烯基溴经乙烯基铜酸锂制得。上下游产品
上游产品共计:10个
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CAS号:50479-11-3
3-乙氧羰丙基）三苯基溴化鏻 -
CAS号:2969-81-5
4-溴丁酸乙酯 -
CAS号:554-13-2
碳酸锂 , 99.99% , 痕量金属分析 -
CAS号:123-72-8
正丁醛 -
CAS号:140-88-5
乙基 丙烯酸酯 , 含稳定剂: 20 ppm MEHQ -
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下游产品共计:2个
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