CAS号：4674-50-4
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英文名称：Nootkatone
分子式
C15H22O
分子量
218
EINECS号
225-124-4
MDL
MFCD00036591
Smiles
InChIKey
努特卡酮, 诺卡酮化学百科
基本信息
| 中文名称 | 圆柚酮 |
| 英文名称 | NOOTKATONE |
| CAS号 | 4674-50-4 |
| 分子式 | C15H22O |
| 分子量 | 218.33 |
| EINECS号 | 225-124-4 |
物化性质
| 熔点 | 35-39 °C |
| 沸点 | 125°C 0,5mm |
| 密度 | 0,997 g/cm3 |
| FEMA | 3166 | NOOTKATONE |
| 折射率 | n20/D 1.52 |
| 闪点 | 99°C |
| LogP | 3.84 |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | 葡萄柚皮、柑橘味道 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +182.0±5.0°, c = 1% in ethanol |
| 水溶解性 | Slightly soluble in ethanol and chloroform. Partly soluble in water. |
| JECFA Number | 1398 |
| BRN | 4676969 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
安全信息
| 安全说明 | 23-24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29142990 |
| 毒害物质数据 | 4674-50-4(Hazardous Substances Data) |
生产及用途
圆柚酮是从柚子皮油和阿拉斯加黄柏油中分离出的倍半萜酮。其为无色或淡黄色油状液体，纯品熔点35～36℃，+185°～+186°。圆柚酮具持久而强的柑橘样果香，在较低稀释度时呈典型的柚子香气。
圆柚酮主要用于配制各种柑橘型香精。
可安全用于食品(FDA，§1 72．515，2000)。FEMA：软饮料、糖果，10.0mg/kg。化学性质
无色结晶(由石油醚中结晶)，呈新鲜橘香。熔点36～37℃，旋光度[α]D195.5°(氯仿中)。不溶于水，溶于乙醇和油脂。天然品存在于圆柚油、香柠檬油、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、红橘油等中。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。用途
用于含量测定/鉴定/药理实验等生产方法
由巴伦西亚橘烯用铬酸叔丁酯氧化而得。上下游产品
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巴伦西亚橘烯
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