| 中文名称 | L-焦谷氨酸甲酯 |
| 英文名称 | Methyl L-pyroglutamate |
| CAS号 | 4931-66-2 |
| 分子式 | C6H9NO3 |
| 分子量 | 143.14 |
| EINECS号 | 225-567-3 |
| 比旋光度 | 10.5 º (c=1, EtOH) |
| 沸点 | 90°C (0.3 mmHg) |
| 密度 | 1.226 |
| 折射率 | 1.486 |
| 闪点 | >110°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿(少量)、乙醇(少量) |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 14.65±0.40(Predicted) |
| 颜色 | 淡黄色低 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +10.5°, c = 1 in ethanol |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29337900 |