CAS号：51755-66-9
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英文名称：UNII:CFU4A74TQT
分子式
C7H16OS
分子量
148
EINECS号
257-380-8
MDL
MFCD00010674
Smiles
InChIKey
3-(甲硫基)-1-己醇化学百科
基本信息
| 中文名称 | 3-甲硫基-1-己醇 |
| 英文名称 | 3-(Methylthio)-1-hexanol |
| CAS号 | 51755-66-9 |
| 分子式 | C7H16OS |
| 分子量 | 148.27 |
| EINECS号 | 257-380-8 |
物化性质
| 沸点 | 61-62 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.966 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3438 | 3-(METHYLTHIO)-1-HEXANOL |
| 折射率 | n20/D 1.4759(lit.) |
| 闪点 | 226 °F |
| LogP | 1.81 |
| 酸度系数(pKa) | 14.90±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。腐败的蔬菜气味 |
| JECFA Number | 463 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29309099 |
| 危险等级 | 9 |
生产及用途
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料3.0；冷饮、糕点，5.0；焙烤食品6.0；调味品、胶冻和布丁，4.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲硫基-1-己醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈洋葱、大蒜、青蔬菜和肉汤似香气。几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇。沸点140～145℃或61～62℃(1333Pa)。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。上下游产品
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