CAS号：5743-28-2
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英文名称：Calcium ascorbate dihydrate
分子式
C6H12CaO7
分子量
236
EINECS号
611-529-7
MDL
MFCD00149216
Smiles
InChIKey
抗坏血酸钙,二水合物化学百科
基本信息
| 中文名称 | 抗坏血酸钙 |
| 英文名称 | Calcium ascorbate dihydrate |
| CAS号 | 5743-28-2 |
| 分子式 | C6H12CaO7 |
| 分子量 | 236.23 |
| EINECS号 | 611-529-7 |
物化性质
| 熔点 | 166 °C (dec.) (lit.) |
| 比旋光度 | [α]D20 +95～+98° (c=2.5, H2O) |
| 闪点 | 300 °C |
| 溶解度 | 易溶于水，几乎不溶于乙醇（96%）。 |
| 形态 | 结晶 |
| 颜色 | 白色至微黄色 |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +95°, c = 5 in H2O |
安全信息
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 2936270000 |
生产及用途
抗坏血酸钙是一种矿物抗坏血酸盐，或抗坏血酸的无机盐。它将钙（一种矿物质）与抗坏血酸（也称为维生素C）结合在一起。在抗坏血酸中添加钙盐可以缓冲抗坏血酸的酸性，使人更容易消化矿盐，并使其被吸收消化道。
抗坏血酸钙主要用作抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
抗坏血酸钙
食品
抗氧化剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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