CAS号：5760-50-9
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英文名称：methyl undecylenate
分子式
C12H22O2
分子量
198
EINECS号
227-279-3
MDL
MFCD01630754
Smiles
InChIKey
9-十一烯酸甲酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 9-十一烯酸甲酯 |
| 英文名称 | METHYL UNDECYLENATE |
| CAS号 | 5760-50-9 |
| 分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.3 |
| EINECS号 | 227-279-3 |
物化性质
| 沸点 | 275.63°C (rough estimate) |
| 密度 | 0.9694 (rough estimate) |
| FEMA | 2750 | METHYL 9-UNDECENOATE |
| 折射率 | 1.4460 (estimate) |
| LogP | 4.44 |
| 气味 (Odor) | 玫瑰花香 |
| JECFA Number | 342 |
安全信息
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料3.7；冷饮6.7；糖果、焙烤食品，22.0。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
9-十一烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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