Cis-Aconitic acid (cis-aconitate, Achilleic acid, Citridinic acid, Equisetic acid, Pyrocitric acid)是三羧酸循环中的中间产物，由柠檬酸脱水形成。

Human Endogenous Metabolite

无色至黄色片状结晶或白色至微黄色粉状，熔点195～200℃(分解)，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。
天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。调味剂和配料。一种有机酸，主要存在于植物中。是柠檬酸循环过程中形成的中间体之一。长期储存可能形成反式异构体。柠檬酸在硫酸或甲醇磺酸存在下脱水而得。由此制得者为“反式”。
在蔗糖加工过程中，从蔗糖或废糖蜜经钙盐沉淀后分离而得。