| 中文名称 | 盐酸甜菜碱 |
| 英文名称 | Betaine hydrochloride |
| CAS号 | 590-46-5 |
| 分子式 | C5H12ClNO2 |
| 分子量 | 153.61 |
| EINECS号 | 209-683-1 |
| 熔点 | 241-242 °C(lit.) |
| 密度 | 1.29[at 20℃] |
| 蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
| FEMA | 4223 | BETAINE |
| LogP | -4.93 |
| 溶解度 | H2O:1 Mat 20 °C,透明,无色 |
| 形态 | 粉末或晶体 |
| 颜色 | 无色至白色 |
| PH值 | 1 (50g/l, H2O, 20℃) |
| 水溶解性 | 64.7 g/100 mL (25 ºC) |
| 默克索引编号 | 14,1179 |
| BRN | 3916181 |
| 危险品标志 | Xi,Xn |
| 危险类别码 | 36-36/37/38-20/21/22 |
| 安全说明 | 26-39-24/25-36 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | BP3136000 |
| 自燃温度 | 400 °C |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29239000 |
盐酸甜菜碱是甜菜碱的酸性形式,甜菜碱是类似于维生素而存在于谷物和某些食物中。医生一般建议补充给那些胃酸不足的人。

在鱼肉、豆类和甜菜含量最丰富。甜菜碱柠檬酸和天冬氨酸甜菜碱是甜菜碱产品形式,主要用于改善肝功能。
甜菜碱功能与叶酸、维生素B12 、S-腺苷蛋氨酸(SAMe)和胆碱非常密切,这些化合物均具有“甲基供体"作用,提供甲基参与人体必需的生化反应。甜菜碱甲基团对肝功能、细胞复制和解毒反应非常重要。甜菜碱也参与体内肉碱合成及保护肾脏免受损伤。
服用非甾体抗炎药(NSAIDs)和类似可的松药物的人不宜服用盐酸甜菜碱,以免出现胃溃疡。盐酸甜菜碱可促进矿物质和某些营养素吸收。甜菜碱盐酸盐是高效的甲基供体,能部分代替蛋氨酸和氯化胆碱,降低饲料成本。而甜菜碱盐酸盐的甲基供应效率是50%氯化胆碱的1.8倍,蛋氨酸的2.6倍. 抗球虫药物与甜菜碱盐酸盐配伍则可对离子平衡变化起缓冲作用,从而提高营养吸收率,促进家禽生长。 在预混料和浓缩料中甜菜碱盐酸盐对VA、VB的稳定性有保护作用,提高了使用效果。甜菜碱,属季铵型生物碱,是一种新型精细化学品,可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。甜菜碱盐酸盐,是一种高效、优质、经济、广泛应用于畜、禽、水产养殖的诱食促长等的营养型添加剂。