熔点	-60 °C
沸点	90 °C (lit.)
密度	0.803 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度	2.96 (vs air)
蒸气压	30 mm Hg ( 20 °C)
FEMA	2692 \| 3-METHYLBUTYRALDEHYDE
折射率	n20/D 1.388(lit.)
闪点	29 °F
LogP	1.5 at 25℃ and pH7
溶解度	混溶于酒精
形态	液体
颜色	透明无色至淡黄色
比重	0.80
气味 (Odor)	0.10% 的二丙二醇溶液。空灵，巧克力、桃子味
爆炸极限值(explosive limit)	1.7-6.8%(V)
嗅觉阈值(Odor Threshold)	0.0001ppm
水溶解性	15 g/L (20 ºC)
JECFA Number	258
默克索引编号	14,5229
BRN	773692
稳定性	稳定，但对光和空气敏感。高度易燃。易与空气形成爆炸性混合物。与强氧化剂、碱、还原剂、空气不相容。

安全信息

危险品标志	F,Xi
危险类别码	11-36-36/37/38-43-36/37
安全说明	7-16-26-36-37/39-37-24-9
危险品运输编号	UN 1989 3/PG 2
WGK Germany	1
RTECS号	ES3450000
自燃温度	464 °F
TSCA	Yes
海关编码	29121900
危险等级	3
包装类别	II
毒害物质数据	590-86-3(Hazardous Substances Data)

生产及用途

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

异戊醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体。熔点-51℃，沸点92-93℃，相对密度（20/20℃）0.785，折光率（nD20）1.3902。与乙醇、醚混溶，微溶于水。

用途

异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气，浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。

用途

化工原料，也用作橡胶促进剂及食品香料。

生产方法

由异戊醇经重铬酸钠和硫酸氧化而得。

类别

易燃液体

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: 5600 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 4750 毫克/ 公斤

刺激数据

眼睛- 兔子 100 毫克/ 24小时中度

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放

灭火剂

干粉、干砂、二氧化碳、泡沫

职业标准

STEL 10 毫克/ 立方米

上下游产品

上游产品共计:2个

下游产品共计:16个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

目录导航