密度	1.12 g/cm3
LogP	4.130 (est)
溶解度	微溶于冷H2O；溶于热水、乙醇
形态	粉末
颜色	白色
气味 (Odor)	白色粉末，淡淡的脂肪气味
水溶解性	insoluble

安全信息

安全说明	24/25
海关编码	29157090

生产及用途

理化性质

白色至浅黄色粉末。易溶于水，热乙醇，缓慢的溶于冷水、冷乙醇，其水溶液对酚酞或者石蕊呈强碱性；其溶液遇酚酞呈弱碱性。

用途

硬脂酸钾是一种表面活性剂；纤维柔软剂。作为阴离子型表面活性剂，广泛用于丙烯酸酯橡胶皂/硫磺并用硫化体系。通常被称为钾肥皂或软肥皂，主要用于膏霜类和香波类化妆品，作为乳化剂和洗涤剂。具有很高的乳化效率，但对硬水敏感，能与硬水生成钙皂，使乳状液变型或破坏，是一种钙敏乳化剂，因此在化妆品生产过程中应加以注意。

毒性

可安全用于食品(FDA，§181.29，2000)。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量

GB 2760-96：糕点0.18g/kg；胶姆糖胶基GMP为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾

胶基糖果

胶基糖果中基础剂物质

按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

化学性质

硬脂酸钾是一种羧酸盐，化学式为CH?(CH?)??COOK，分子量为322.5g/mol。在常温下为白色至黄白色蜡状固体，呈脂肪气味，具有良好的亲水性和表面活性。

用途

硬脂酸钾具有良好的润滑性和分散性，可以增强聚碳酸酯等透明塑料耐热性、耐磨性和耐候性等性能。主要用作表面活性剂；纤维柔软剂；疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。

用途

作乳化剂，可用于糕点，最大使用量为0.18g/kg。

生产方法

由硬脂酸和氢氧化钾高温反应后冷却而成。

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:8个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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