熔点	-50 °C
沸点	118-119 °C (lit.)
密度	0.812 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度	3 (vs air)
蒸气压	3 hPa (20 °C)
FEMA	3316 \| 2-PENTANOL
折射率	n20/D 1.406(lit.)
闪点	93 °F
LogP	1.22
溶解度	166g/l
形态	液体
酸度系数(pKa)	15.31±0.20(Predicted)
颜色	透明无色
气味 (Odor)	温和的发酵油的味道
相对极性	0.488
爆炸极限值(explosive limit)	1.2-10.5%(V)
嗅觉阈值(Odor Threshold)	0.29ppm
水溶解性	16.6 g/ 100 mL (20 ºC)
JECFA Number	280
默克索引编号	14,7119
BRN	1718819

安全信息

危险品标志	Xn
危险类别码	10-20-37-66
安全说明	46
危险品运输编号	UN 1105 3/PG 3
WGK Germany	1
RTECS号	SA4900000
自燃温度	649 °F
TSCA	Yes
海关编码	29051500
危险等级	3
包装类别	III
毒性	LD50 orally in Rabbit: 1470 mg/kg LD50 dermal Rabbit 5250 mg/kg

生产及用途

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、焙烤食品、胶冻和布丁、调味料、腌渍品、肉类、肉羹汤、谷物制品，均2.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-戊醇

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体。呈葡萄酒和醚香。沸点118～119℃，闪点34℃。相对密度dl型(d₄²⁵)0.8053，d型(d₄²⁰)0.8101；折射率dl型(n_D¹⁵)1.4063，d型(n_D²⁰)1.4056。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

用途

用作有机合成原料和溶剂

用途

用作色谱分析试剂及棉胶漆的溶剂

生产方法

由甲基正丙基酮催化还原而成。

类别

易燃液体

毒性分级

中毒

急性毒性

腹腔- 大鼠 LD50: 1870 毫克/ 公斤

刺激数据

皮肤- 兔子 20 毫克/ 24小时中度; 眼睛- 兔子 20 毫克/ 24小时中度

爆炸物危险特性

与空气混合可爆

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放

灭火剂

干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂

职业标准

TWA 360 毫克/ 立方米; STEL 450 毫克/ 立方米

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:12个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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