DL-天门冬氨酸呈无色或白色无臭晶体状，有酸味。无旋光性。约于280℃熔化并分解。难溶于水，不溶于乙醇和乙醚。其属非必需氨基酸，可用作营养增补剂。

DL-天门冬氨酸(DL-Asp)在医药方面有着重要的用途，可用于合成DL-天门冬氨酸钾镁盐（脉安定）用来治疗心率失常、心动过速、心力衰竭、心肌梗塞、心绞痛、肝炎和肝硬化等疾病，又是合成多肽的中间体。准确称取试样约200rag，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸的混合液中，加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色终点，或至蓝色完全消失为止。每Ml 0.Imol/L高氯酸相当于C4H7NO4 13.31mg。可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。占食品中总蛋白质量的7.0％(包括I，天冬酰胺；FDA§172．320，2000)。无色或白色无臭晶体。有酸味。无旋光性。约于280℃熔化并分解。难溶于水，不溶于乙醇和乙醚。属非必需氨基酸。营养增补剂。用作生化试剂、有机合成中间体及金属络合剂用于氨基酸输液、合成药，可用于肝病及心脏病的治疗，也用于化妆品用于生化研究。生化及医学临床研究，微生物培养基。以顺丁烯二酸酐为原料，加入苄氨回流数小时，丙酮沉淀、重结晶，然后催化氢化，精制得产物。由顺丁烯二酸酮与苄胺反应，后经丙酮沉淀、乙醇中结晶，用乙醚萃取再经酸化、氢化后精制而成。有毒物品低毒腹腔-大鼠 LD50: > 6000 毫克/公斤可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾通风低温干燥干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水