| 中文名称 | L-谷氨酸钾盐 |
| 英文名称 | L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT |
| CAS号 | 6382-01-0 |
| 分子式 | C5H8NO4.K.H2O |
| 分子量 | 203.23 |
| EINECS号 | 243-094-0 |
| 熔点 | 115-118°C |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +23±1°, c = 5% in 5 M HCl |
| 水溶解性 | Soluble in water. |
| BRN | 3637377 |
| 安全说明 | 22-24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MA1450000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29224290 |