胞苷 5'-磷酸二钠盐为核苷酸类衍生物，可用作食品添加剂。

胞苷 5'-磷酸二钠盐是胞苷 5'-磷酸的盐形式，是核酸的组成部分，已从酵母核酸中分离出来。胞苷5’-单磷酸及胞苷5’-单磷酸二钠盐具有高度生物活性，可以增强机体免疫功能，调节人体的整体营养与代谢平衡，促进机体的生长发育，具有辅助抗肿瘤的生物调节作用。同时还可以促进脂质的代谢，提高智力、增强记忆力，并能修复肝脏及小肠等器官的损害部分，改善肠道内的微生物菌群组成。胞苷5’-单磷酸二钠盐用途涉及医药、化工、食品、保健品和农业等领域。

胞苷5’-单磷酸二钠盐的生产方法，其步骤为：
a、在反应容器内分别加入胞苷、磷酸三乙酯和吡啶，混合均匀后调节反应温度为-15-5℃，在此温度条件下缓慢加入一定量的三氯氧磷，加完后继续搅拌反应10-30h；
b、取样分析HPLC，当转化率≥99%，加入10-15%的冰盐水进行水解，水解温度控制为0-5℃，水解时间10-20h；
c、水解结束后，静置分层，去除有机相，得水层待用；
d、将水层用30%氢氧化钠调节PH7.0-8.0，然后滴加溶液体积两倍量的95%的酒精，析出结晶，过滤得粗品。
e、将粗品溶解，加活性炭脱色，继续滴加溶液体积两倍量的95%酒精析出结晶，过滤、漂洗、烘干得成品胞苷5’-单磷酸二钠盐。

取试样20mg，溶于0.01mol/L盐酸100ml中。取该液10ml，加0.01mol/L盐酸至100ml，此液在279nm土2nm处有最大吸收峰。
取0.03%试样水溶液3ml，加盐酸1ml及溴试液(TS-46)1ml，于水浴中加热30min，吹入空气除溴，加10%苔黑酚乙醇液0.2ml，及硫酸铁铵盐酸试液(TS-100)3ml，于水浴中加热20min，应呈绿色。
取5%试样水溶液5ml，加镁氧混合剂试液(TS-133)2ml，应无沉淀发生。再加硝酸7ml，煮沸10min后，加氢氧化钠试液(TS-224)中和后，该液的磷酸盐试验应呈阳性(IT-26)。
试样的钠盐试验应呈阳性(IT-28)。准确取称试样约500mg，用0.01mol/L盐酸液溶解并定容至1000ml。取该液10ml，加0.01mol/L盐酸液定容至250ml，以此作为试样液。以0.01mol/L盐酸液作为空白液。用1cm比色池在波长280nm处测定吸光度(A)，再按下式求出胞苷酸二钠的含量(%)：
胞苷酸二钠含量(%)=500/试样量（mg）×144.6×A/[100-水分（%）×100LD₅₀＞10g/kg(小鼠，经口)。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。无色至白色结晶或白色结晶性粉末，有特殊味道。溶于水(67%，20℃)，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。0。01mol/L盐酸溶液的最大吸收光谱为279nm±2nm。加热至50℃开始释出结晶水，至185℃呈褐色，至260℃分解。
天然品存在于人乳等中。调味剂。亦用于补充牛乳中的核苷酸，以生产接近人乳的母乳化牛奶，能增强婴儿对细菌性疾病的抵抗能力，加入量0.0015%。由酵母菌菌体制取核酸后，再经酶解、单离而得。