淡黄至绿色挥发性精油，具有特殊的枯草香气，味甜。兼有防腐作用。折射率(n_D²⁰)1.4998，旋光度[α]₂₀+93.65°，相对密度(d²⁰)0.9264，酯值28.6，乙酰化后酯值130.82。香料。主要用于糕点、泡菜、糖果、胶冻食品等。淡黄色澄清液体，具有清鲜紫苏草香气 折光指数：1.4680 ～ 1.4998 密度指数：0.895 ～ 0.953 比 旋 度：-21°～ +103° 【产品特性】天然、有机、无污染。 【用 途】保健品，化妆品，药品。清热解毒、中暑、解嘌、镇咳、治感冒等 【包装存储】遮光、密闭、干燥储存，温度不超过40℃，地面应垫高10㎝以上避免受潮由唇形科一年生草本植物紫苏(Perilla arguta)在开花初期时割取全株经水蒸气蒸馏而得。得率0.07%～0.21%(鲜草)或0.33%～0.41%(干草)。也可由于紫苏子在常温下用石油醚分三次萃取，每次萃取2h，合并并蒸发后得率可达4.1％。