| 中文名称 | 山梨醇六乙酸酯 |
| 英文名称 | SORBITOL HEXAACETATE |
| CAS号 | 7208-47-1 |
| 分子式 | C18H26O12 |
| 分子量 | 434.39 |
| EINECS号 | 230-588-6 |
| 熔点 | 100-104 °C(lit.) |
| 沸点 | 466.8±45.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.248±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +9.5°, c = 1 in acetone |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29153900 |