沸点	90 °C2 mm Hg(lit.)
密度	0.972 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压	1.64-2Pa at 20-24℃
FEMA	2190 \| BUTYL BUTYRYLLACTATE
折射率	n20/D 1.415-1.425(lit.)
闪点	>230 °F
LogP	3.4-3.5 at 25-35℃
溶解度	Slightly soluble in water, soluble in propylene glycol, alcohol and oils.
形态	透明液体
颜色	无色至几乎无色
气味 (Odor)	奶油黄油酪乳气味
水溶解性	187.1-280mg/L at 20-24℃
JECFA Number	935

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36
WGK Germany	2
RTECS号	ES8123000
海关编码	2918.19.9000

生产及用途

简介

丁酰乳酸丁酯为无色液体,具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和甘油。其具有奶油、牛奶香气及蜡香、青香。

丁酰乳酸丁酯

制备方法

在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

用途

我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。其主要供配制香草、奶油等香精。

含量分析

方法一准确称取试样约1g，然后按酯测定法(OT-18)中方法二测定。计算中的当量因子(e)取54.07。
方法二用GT-10-4中非极性柱方法分析。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮9.0；糖果44；焙烤食品58。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

丁酰乳酸丁酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃。溶于丙二醇和大多数非挥发性油，极难溶于水和甘油。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。

用途

用于食用香精的调配，具有柔和奶油香气

生产方法

在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

类别

易燃液体

刺激数据

皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时中度

可燃性危险特性

易燃; 燃烧产生有毒氯化物气体; 热分解产生有毒辛辣刺激气体

储运特性

库房通风低温干燥

灭火剂

干粉、泡沫、二氧化碳

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:0个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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