CAS号：759-05-7
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英文名称：3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED
分子式
C5H8O3
分子量
116
EINECS号
212-065-4
MDL
MFCD00040427
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InChIKey
3-甲基-2-氧丁酸化学百科
基本信息
| 中文名称 | 3-甲基-2-氧丁酸 |
| 英文名称 | 3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED |
| CAS号 | 759-05-7 |
| 分子式 | C5H8O3 |
| 分子量 | 116.12 |
| EINECS号 | 212-065-4 |
物化性质
| 熔点 | 31.5℃ |
| 沸点 | 170.5℃ |
| 密度 | 0.9968 |
| FEMA | 3869 | 3-METHYL-2-OXOBUTANOIC ACID |
| 折射率 | 1.3850 |
| LogP | -0.36 |
| 溶解度 | 可溶于苯（微量）、可溶于氯仿、甲醇（微量） |
| 形态 | 油状 |
| 酸度系数(pKa) | 2.57±0.54(Predicted) |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 果香味 |
| 水溶解性 | 400.6g/L(20 ºC) |
| JECFA Number | 631 |
安全信息
| 海关编码 | 2918300090 |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～10；含醇饮料、糖果、糖霜、调味汁、果酱、果冻、汤品，1.0～10.0；干酪0.8～10；胶姆糖、硬糖，5～10；调味品1.0～5.0；油脂、乳制品，0.5～5.0；冷饮1.2～10.0；水果冰品0.5～3.0；凝胶制品、布丁，0.7～5.0；代乳品2.0～10.0；速溶咖啡和茶、加工水果，0.1～1.0；复水蔬菜0.6～10；加工蔬菜0.01～1.0；代糖品0.03～5.0；调味香料50～100。3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovalerate, alpha-Ketoisovaleric acid)是一种神经毒素，由支链氨基酸不完全断裂而产生的非正常代谢物。
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Human Endogenous Metabolite
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3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovaleric acid) is a precursor of pantothenic acid in Escherichia coli . 3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovaleric acid) enhances alpha-ketoisocaproic acid and alpha-keto-beta-methyl-n-valeric acid, but diminishes the corresponding amino acids, and causes an early decline of ornithine along with a late augmentation of plasma arginine.
3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovaleric acid) induces convulsions through GABAergic and glutamatergic mechanisms in rats.
上下游产品
上游产品共计:16个
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CAS号:3715-29-5
3-甲基-2-氧代丁酸钠 -
CAS号:583-50-6
D-赤藓糖 -
CAS号:20201-24-5
3-甲基-2-氧代丁酰乙酯 -
CAS号:72-18-4
L-缬氨酸 , 试剂级 -
CAS号:50-00-0
甲醛（标准品） , 1000 μg/mL in Acetonitrile -
CAS号:127-17-3
丙酮酸 -
CAS号:78-84-2
异丁醛 -
CAS号:13865-19-5
4-氧代丁酸甲酯 -
CAS号:3715-29-5
3-甲基-2-氧代丁酸钠 -
CAS号:583-50-6
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3-甲基-2-氧代丁酰乙酯 -
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CAS号:78-84-2
异丁醛 -
CAS号:13865-19-5
4-氧代丁酸甲酯
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