3-甲基环戊烷-1,2-二酮是一种邻位环二酮。邻位环二酮，包括1,2-环戊二酮、3-甲基-1,2-环戊二酮（甲基环戊烯醇酮）、1,2- 环己二酮、1,2-环壬二酮等，均为重要的精细化工中间体，广泛应用于制药、香精香料等行业。

3-甲基环戊烷-1,2-二酮，常温常压下为白色或者灰白色固体粉末，具有焦糖样的甜香香味及坚果类香气。能溶解于常见的有机溶剂例如乙酸乙酯，二甲基亚砜，二氯甲烷以及醇类溶剂等。此外，3-甲基环戊烷-1,2-二酮在水中也有一定的溶解度。

3-甲基环戊烷-1,2-二酮，又名甲基环戊烯醇酮，是一种重要的食用香料, 具有突出的枫槭样的甜美香气,故有枫槭内酯之称，由于它具有焦糖样的甜香香味及 坚果类香气,因此用途甚广,可应用在咖啡、可可、巧克力、坚果类等多种香精中,还 大量用于烟用香精、洗涤剂和化妆品中,也可直接应用在面包、糕点等食品中。将二醇（0.424 mmol）、催化剂（5 mol%）、LiOH-H2O（1.0 equiv）和溶剂[2 mL，MeCN-H2O（1:1）]加入一个10 mL的玻璃反应器中，配备一个冷凝器，所得的反应混合物在60度下搅拌一段时间，通过TLC监测底物的消耗情况。当底物被消耗后，过滤除去催化剂，然后用乙酸乙酯（15mL）冲洗，往滤液中加入乙酸乙酯（10mL），再用0.025M盐酸水溶液（20mL）洗涤得到的两相溶液，分离的水层用乙酸乙酯（20mL）萃取一次，合并的萃取物在MgSO₄上干燥并在真空中浓缩，最后通过硅胶柱色谱法[乙酸乙酯-石油醚(2.5:10)]提纯固体粗品，得到白色结晶固体3-甲基环戊烷-1,2-二酮，产量为74%。