CAS号：7779-50-2
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英文名称：ω-6-Hexadecenlactone
分子式
C16H28O2
分子量
252
EINECS号
231-929-1
MDL
MFCD00022326
Smiles
InChIKey
黄葵内酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | (Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮 |
| 英文名称 | AMBRETTOLIDE |
| CAS号 | 7779-50-2 |
| 分子式 | C16H28O2 |
| 分子量 | 252.39 |
| EINECS号 | 231-929-1 |
物化性质
| 沸点 | 185-190 °C16 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.956 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2555 | OMEGA-6-HEXADECENLACTONE |
| 折射率 | n20/D 1.479(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 5.56 |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少量）、甲醇（少量） |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜皂香 麝香 |
| JECFA Number | 240 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 2 |
生产及用途
黄葵内酯又称麝香子油素、环十六-7-烯内酯，为无色粘稠状液体，具有浓郁的麝香气味。此种大环内酯，其中碳原子数在13～17之间均具有麝香气味。其香气的韵调及强度取决于环的大小和分子结构中氧的位置，如果碳原子数在12以下或18以上，则香气明显减弱。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.32；冷饮0.18；糖果0.16；焙烤制品0.19；布丁和明胶制品0.007；胶姆糖0.70。FDA，§172．515：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
黄葵内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或微黄色液体。呈强烈动物和麝香香气。沸点185～190℃(2133Pa)。溶于90%乙醇(1：1)。天然品存在于麝葵子油等中。
用途
食品用香料。生产方法
可由溴代十六烷酸、二羟基棕榈酸。油酮酸(aleuritic acid)或圆柏酸(juniperic acid)制成。上下游产品
产品供应商