熔点	5-6 °C(lit.)
比旋光度	[α]D20 -50～-60° (c=4, C2H5OH)
沸点	192-194 °C(lit.)
密度	0.948 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压	2.149hPa at 20℃
FEMA	4519 \| L-FENCHONE
折射率	n20/D 1.461(lit.)
闪点	127 °F
LogP	2.54 at 20℃
溶解度	可溶于氯仿（轻微）、乙醇（轻微、超声处理）
形态	液体
颜色	透明无色至淡黄色
气味 (Odor)	樟脑味，泥土味
旋光性 (optical activity)	[α]24/D 50.5°, neat
水溶解性	1.983g/L at 20℃
JECFA Number	2200
BRN	2042710

安全信息

危险类别码	10
安全说明	23-24/25
危险品运输编号	UN 1224 3/PG 3
WGK Germany	3
RTECS号	RB7875000
TSCA	Yes
海关编码	29142900
危险等级	3
包装类别	III
毒性	The acute oral LD50 value in rats was reported as 616 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor. Cook & Fitzhugh, 1964) and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Leven-stein, 1975).

生产及用途

理化性质

葑酮又称茴香酮，是从α蒎烯氧化而来，有铁生锈的气味，主要来源于甜茴香精油。天然的茴香酮是无毒的，被放在食品添加剂中使用。
葑酮是酮类单贴化合物，呈无色或淡黄色油状液体，伴有浓郁果香、青香和木香。具有鲜花和水果香甜的香气。极难溶于水，难溶于丙二醇，溶于乙醇和非挥发性油。可用作食品用香料（GB 2760—1996），主要用于配制覆盖子、樱桃、葡萄、热带水果等果香型香精。

生物活性

Fenchone是苦艾酒中的组分，是茴香中的香精油。在食物和香水中，它被用做调料（香料）。

化学性质

无色至淡黄色油状液体，呈浓郁甜的果香、青香和木香，具有鲜花和水果甜香气。沸点277℃，熔点8℃。溶于乙醇和非挥发性油，难溶于丙二醇，极难溶于水。
天然品存在于大茴香等中。

用途

GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制覆盆子、樱桃、葡萄、热带水果等各种水果型香精。

生产方法

由茴香醇和醋酐反应而得。

上下游产品

上游产品共计:6个

下游产品共计:0个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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