比旋光度	-25 º
密度	0.942-0.984
FEMA	3100 \| VALERIAN ROOT OIL (VALERIANA OFFICINALIS L.)
折射率	1.4860-1.5025
闪点	44°C
颜色	淡黄色至褐色
气味 (Odor)	木质香味。

安全信息

毒性	LD50 orl-rat: 15 g/kg PHARAT 14,435,59

生产及用途

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

EMA(mg/kg)：软饮料0.52；冷饮0.36；糖果2.6；焙烤食品3.1；布丁类0.02～1.5。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

缬草油

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

绿色至棕色液体，有木香、膏香、麝香似特殊香气。相对密度(d¹⁵)0.953～0.990，折射率(n_D²⁰)1.4861～1.5021，酸值约5.0，酯值约130。1ml样品可溶于0.5～1.5ml，90%乙醇。兼有驱风、兴奋、镇痉作用。

用途

我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制啤酒(与酒花合用)、苹果酒等香精。

用途

用于调配烟草、食品、酒用香精。有时也少量用在化妆品香精中。

生产方法

由败酱科植物缬草(Valeriana officinalis)的根和根茎经水蒸气蒸馏而得。得率0.2%～0.6%。我国云南、四川、贵州等地产有同科植物马蹄香(V. jatamansi)亦可提油，称“马蹄香油”，性状均相似。

类别

有毒物品

毒性分级

低毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 15000 毫克/公斤

可燃性危险特性

可燃, 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

通风低温干燥

灭火剂

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

上下游产品

上游产品共计:0个

下游产品共计:0个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

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