CAS号：828-26-2
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英文名称：2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-S-trithiane
分子式
C9H18S3
分子量
222
EINECS号
212-582-5
MDL
MFCD00066341
Smiles
InChIKey
三硫丙酮化学百科
基本信息
| 中文名称 | 三硫丙酮 |
| 英文名称 | 2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-S-trithiane |
| CAS号 | 828-26-2 |
| 分子式 | C9H18S3 |
| 分子量 | 222.43 |
| EINECS号 | 212-582-5 |
物化性质
| 熔点 | 24 °C(lit.) |
| 沸点 | 105-107 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.065 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3475 | TRITHIOACETONE |
| 折射率 | n20/D 1.54(lit.) |
| 闪点 | 207 °F |
| LogP | 4.21 |
| 形态 | 粉末至块状至透明液体 |
| 颜色 | 白色或无色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。硫磺烧焦的泥土、绿色、黑莓味 |
| JECFA Number | 543 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi,F |
| 危险类别码 | 36/37/38-36/38-11 |
| 安全说明 | 26-37/39-9-33-16 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | YL8350000 |
| 海关编码 | 29309090 |
生产及用途
三硫丙酮本化学名为：2，2，4，4，6，6-六甲基-1，3，5-三硫己烷，它最初是在牛肉和猪肉的提取物中首先被发现的，后来又在一些热带水果的成分分析中被发现。三硫丙酮具有一种强烈的硫样的香韵，同时带有甜的坚果样的香韵与口味，它可应用于草莓、黑加仑、葡萄等水果型香味料中，也可应用在坚果类和肉类等香料中。在配置黑加仑、甜橙等香料中起着重要的作用。它在日用化学品中也有广泛的应用。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
三硫丙酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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