CAS号：9006-50-2
|
英文名称：Albumin, egg
分子式
C6H8N2O4
分子量
172
EINECS号
618-431-3
MDL
MFCD00130424
Smiles
InChIKey
鸡蛋清白蛋白(金标级)化学百科
基本信息
| 中文名称 | 全蛋粉 |
| 英文名称 | OVALBUMIN |
| CAS号 | 9006-50-2 |
| 分子式 | C6H8N2O4 |
| 分子量 | 172.13872 |
| EINECS号 | 618-431-3 |
物化性质
| 沸点 | 61 °C |
| 溶解度 | H2O：50 mg/mL，澄清至微浑浊，无色至浅黄色 |
| 形态 | 粉末 |
安全信息
| 危险品标志 | T |
| 危险类别码 | 20/22-24-37/38-41-68 |
| 安全说明 | 53-26-36/37/39-45 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | AY9384000 |
| 毒性 | LD50 oral in rat: 101gm/kg |
生产及用途
卵清蛋白具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性，用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等，较鸡蛋有着更为突出的优越性。
上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:0个
相关产品
-
CAS号:13963-57-0
乙酰丙酮铝 -
CAS号:39687-95-1
异氰基乙酸甲酯 -
CAS号:15522-71-1
三(2,2,6,6-四甲基-3,5-庚二酮酸)铕(III) -
CAS号:2769-64-4
异腈基正丁烷 -
CAS号:645-96-5
苯硒酚 -
CAS号:13681-82-8
乙酰丙酮铬盐 -
CAS号:14096-51-6
乙二胺氯化铂(II) -
CAS号:14167-18-1
N,N'-二水杨醛乙二胺钴(II) -
CAS号:15525-64-1
乙酰丙酮银 -
CAS号:14542-93-9
1,1.3,3-三甲基丙烯酸 -
CAS号:36635-61-7
对甲基苯磺酰甲基异腈 -
CAS号:123334-29-2
双(2,4-戊二酮酸)钴(II)二水合物 -
CAS号:13395-16-9
乙酰丙酮铜 -
CAS号:2999-46-4
异氰基乙酸乙酯 -
CAS号:7188-38-7
异氰酸叔丁酯 -
CAS号:14024-18-1
乙酰丙酮铁(III) -
CAS号:10340-91-7
苄异腈 -
CAS号:13963-57-0
乙酰丙酮铝 -
CAS号:39687-95-1
异氰基乙酸甲酯 -
CAS号:15522-71-1
三(2,2,6,6-四甲基-3,5-庚二酮酸)铕(III) -
CAS号:2769-64-4
异腈基正丁烷 -
CAS号:645-96-5
苯硒酚 -
CAS号:13681-82-8
乙酰丙酮铬盐 -
CAS号:14096-51-6
乙二胺氯化铂(II) -
CAS号:14167-18-1
N,N'-二水杨醛乙二胺钴(II) -
CAS号:15525-64-1
乙酰丙酮银 -
CAS号:14542-93-9
1,1.3,3-三甲基丙烯酸 -
CAS号:36635-61-7
对甲基苯磺酰甲基异腈 -
CAS号:123334-29-2
双(2,4-戊二酮酸)钴(II)二水合物 -
CAS号:13395-16-9
乙酰丙酮铜 -
CAS号:2999-46-4
异氰基乙酸乙酯 -
CAS号:7188-38-7
异氰酸叔丁酯 -
CAS号:14024-18-1
乙酰丙酮铁(III) -
CAS号:10340-91-7
苄异腈
产品供应商