熔点	-22°C
沸点	256-260 °C (lit.)
密度	1.067 g/mL at 20 °C (lit.)
蒸气密度	>1 (vs air)
FEMA	2744 \| 6-METHYLQUINOLINE
折射率	n20/D 1.614(lit.)
闪点	>230 °F
LogP	2.54
溶解度	可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态	液体
酸度系数(pKa)	5.21±0.10(Predicted)
颜色	黄绿色
比重	1.07
气味 (Odor)	花香，甜味
水溶解性	Not miscible or difficult to mix with water.
敏感性	Light Sensitive
JECFA Number	1302
BRN	110336

安全信息

生产及用途

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

6-甲基喹啉

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

几乎无色至棕黄色液体。沸点259℃，相对密度1.063-1.067，折射率1.612-1.616，闪光点100℃以上，溶于4体积50%乙醇或同倍体积60%乙醇及油质香料中。具有力尖刺的辛浊动物香，高浓度时香气令人不愉快，适当稀释后有灵猫香、蜜香、花香、烟草香、皮草香和壤香，并隐约带有茴香的甜气。

用途

可用于蜜香型、百花型、紫丁香型、铃兰型、依兰型、茉莉型、烟草型、橡苔型等香精配方，以增强加重气息。也常与橡苔或树苔制品、依兰、乙酸苯乙酯共用于有色皂用香精中。

用途

用于有机合成

类别

有毒物品

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 1260 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 386 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔子 500 毫克/24小时中度

可燃性危险特性

受热分解有毒氧化氮气体

储运特性

库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运

灭火剂

二氧化碳、砂土、泡沫、水

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:10个