CAS号：103-52-6
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英文名称：Phenethyl butyrate
分子式
C12H16O2
分子量
192
EINECS号
203-119-8
MDL
MFCD00048718
Smiles
C(OCCC1=CC=CC=C1)(=O)CCC
InChIKey
WFNDDSQUKATKNX-UHFFFAOYSA-N
丁酸苯乙酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 丁酸苯乙酯 |
| 英文名称 | Phenethyl butyrate |
| CAS号 | 103-52-6 |
| 分子式 | C12H16O2 |
| 分子量 | 192.25 |
| EINECS号 | 203-119-8 |
物化性质
| 沸点 | 260 °C (lit.) |
| 密度 | 0.994 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 11.45Pa at 25℃ |
| FEMA | 2861 | PHENETHYL BUTYRATE |
| 折射率 | n20/D 1.49(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 2.49 at 25℃ |
| 比重 | 0.994 |
| 气味 (Odor) | 发霉的甜花酵母气味 |
| 水溶解性 | 1.159g/L at 30℃ |
| JECFA Number | 991 |
安全信息
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | ET5956200 |
生产及用途
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料3.2；冷饮8.9；糖果13；焙烤食品13。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于葡萄、葡萄酒等中。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈水果、玫瑰香气，并具有蜂蜜似甜香味。沸点238℃，闪点≥100℃。几不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于葡萄、葡萄酒等中。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、树莓、桃子、苹果、菠萝、奶油和蜂蜜等型香精及葡萄酒香精。生产方法
由苯乙醇和正丁酸酯化而成。上下游产品
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