CAS号：110-93-0
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英文名称：6-Methyl-5-hepten-2-one
分子式
C8H14O
分子量
126
EINECS号
203-816-7
MDL
MFCD00008905
Smiles
CC(=O)CC/C=C(/C)\C
InChIKey
UHEPJGULSIKKTP-UHFFFAOYSA-N
甲基庚烯酮化学百科
基本信息
| 中文名称 | 甲基庚烯酮 |
| 英文名称 | 6-Methyl-5-hepten-2-one |
| CAS号 | 110-93-0 |
| 分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.2 |
| EINECS号 | 203-816-7 |
物化性质
| 熔点 | -67.1 °C |
| 沸点 | 73 °C18 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.855 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1.121hPa at 20℃ |
| FEMA | 2707 | 6-METHYL-5-HEPTEN-2-ONE |
| 折射率 | n20/D 1.439(lit.) |
| 闪点 | 123 °F |
| LogP | 2.07 at 25℃ |
| 溶解度 | 易溶于甲醇和氯仿。 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 比重 | 0.855 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘味， 果味 |
| PH值 | 6.6 (3g/l, H2O, 25℃) |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.1-7.3%(V) |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 1120 |
| BRN | 1741705 |
安全信息
| 危险类别码 | 10-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-24/25 |
| 危险品运输编号 | UN 1224 3/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | MJ9700000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29141990 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 3.5 g/kg (B?r & Griepentrog, 1967) and as 4T g/kg (3.33-5.04 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 exceeded 5 g/kg (Keating, 1972). |
生产及用途
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
6-甲基-5-庚烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
|
Human Endogenous Metabolite
|
化学性质
无色液体。熔点为-67.1℃，沸点172-174℃，73℃（2.4kPa），58.5℃（1.33kPa），相对密度0.860（20/4℃），折光率1.4445，闪点50℃。能与醇、醚混溶，不溶于水。用途
该品具有水果香气和新鲜清香香气，我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精。但很少直接作为香料，而用来作为合成香料的原料。例如用来合成假紫罗兰酮和柠檬醛。也用于其他有机合成。用途
是重要的医药中间体生产方法
甲基庚烯酮广泛存在于各种精油中。工业合成可有多种方法，例如异丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的条件下反应可得到该品。上下游产品
上游产品共计:6个
-
CAS号:10408-15-8
6-甲基-6-庚烯-2-酮 -
CAS号:928-68-7
6-甲基-2庚酮 -
CAS号:78-79-5
异戊二烯 -
CAS号:10408-15-8
6-甲基-6-庚烯-2-酮 -
CAS号:928-68-7
6-甲基-2庚酮 -
CAS号:78-79-5
异戊二烯
下游产品共计:12个
-
CAS号:372-66-7
6-氨基-2-甲基-2-庚醇 -
CAS号:18479-49-7
3,7-二甲基-1-辛烯-3-醇 -
CAS号:78-70-6
芳樟醇 -
CAS号:13058-12-3
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸乙酯 -
CAS号:4730-22-7
6-甲基-2-庚醇 -
CAS号:459-80-3
香叶酸 -
CAS号:372-66-7
6-氨基-2-甲基-2-庚醇 -
CAS号:18479-49-7
3,7-二甲基-1-辛烯-3-醇 -
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