辛醇主要用于生产增塑剂、萃取剂和稳定剂，同时也可用作溶剂和香料的中间体。在增塑剂领域，辛醇常指2-乙基乙醇，是一种重要的原料。辛醇还可以用作香料，用于调合玫瑰、百合等花香香精，并作为皂用香料。此外，辛醇还被规定允许使用于食品香料中，主要用于制备椰子、菠萝、桃子、巧克力和柑橘类香精。也可用作其他化工领域的原料，如辛醛、辛酸及其酯的原料，溶剂、消泡剂和润滑油添加剂等。在实验室中，辛醇还可用于有机合成、气相色谱分析标准等。

辛醇，又称正辛醇，是一种无色透明的油状液体，具有强烈的油脂气味和柑橘香味。它与水不相溶，但能与乙醇、乙醚和氯仿混溶。辛醇主要用于制备邻苯二甲酸二辛酯、对苯二甲酸二辛酯、丙烯酸辛酯、壬二酸二辛酯、癸二酸二辛酯等化合物。此外，辛醇还可用作溶剂、增塑剂、防冻剂、润滑剂、萃取剂、分散剂、稳定剂和香料等。它广泛应用于成品油、塑料、涂料、印染、食品加工、化妆品等领域。辛醇是工业上的大宗原料，比正辛醇更有经济价值，此外，辛醇也可用作香料，用于调配玫瑰、百合等花香香精，以及用作皂用香料。辛醇也是我国GB2760-86标准允许使用的食用香料之一，主要用于制作椰子、菠萝、桃子、巧克力和柑橘类香精。

辛醇的工业制法主要有丙烯羰基合成法和乙醛醇醛缩合法三种。在全球范围内，90%的丁辛醇生产装置采用了DAVY工艺技术、联碳低压生产工艺。但目前世界上大多数辛醇装置多为丁辛醇联产装置，丁辛醇的工业生产方法主要有乙醛缩合法、齐格勒法和羰基合成法，其中低压羰基合成法是当今世界最主要的丁辛醇工业生产技术，包括戴维合成法、三菱化成合成法、巴斯夫合成法。我国丁辛醇生产技术主要采用戴维合成法，或由此演变、发展而来。无色油状液体。沸点195℃，相对密度0.822-0.830，折射率1.428-1.431，闪点82.5℃，溶于5体积50%乙醇或3体积60%乙醇及油类，酸值<1.0。有干甜而尖锐的脂蜡香气，又带有柑橘、橙皮和玫瑰样的气息，像防风根的膏样底香，留香不长。并有油脂果香，甜而微有草香味。辛醇在苦橙、柚、甜橙、绿茶、紫罗兰叶等精油中或以游离态存在，或以乙酸酯、丁酸酯、异戊酸酯类存在。工业生产时，可将辛醛还原或利用椰子油中存在的辛酸来制备。也可采用庚烯-1为原料的羰基合成法制得。庚烯与一氧化碳和氢在钴盐存在下，于150-170℃及20-30MPa的高压下生成醛，经脱钴后，再用镍催化剂加压氢化成伯醇。在国外该法已有成熟的生产工艺。易燃液体中毒口服- 小鼠 LD50: 1790 毫克/ 公斤皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾库房通风低温干燥泡沫、二氧化碳、雾状水、砂土STEL 10 毫克/ 立方米