CAS号：124-25-4
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英文名称：tetradecanal
分子式
C14H28O
分子量
212
EINECS号
204-692-7
MDL
MFCD00007019
Smiles
C(=O)CCCCCCCCCCCCC
InChIKey
UHUFTBALEZWWIH-UHFFFAOYSA-N
十四烷醛化学百科
基本信息
| 中文名称 | 正十四醛 |
| 英文名称 | Tetradecanal |
| CAS号 | 124-25-4 |
| 分子式 | C14H28O |
| 分子量 | 212.37 |
| EINECS号 | 204-692-7 |
| InChI | InChI=1S/C14H28O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15/h14H,2-13H2,1H3 |
| SMILES | C(=O)CCCCCCCCCCCCC |
物化性质
| 熔点 | 23°C(lit.) |
| 沸点 | 166°C/24mmHg(lit.) |
| 密度 | 0.8278 |
| FEMA | 2763 | MYRISTALDEHYDE |
| 折射率 | 1.4410 |
| LogP | 6.01 |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至深橙色 |
| 气味 (Odor) | 柑橘麝香味 |
| JECFA Number | 112 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-37/39 |
| RTECS号 | XB7900000 |
| 海关编码 | 2912190090 |
| 毒性 | The acute oral LD50 value was reported as > 5Og/kg in the rat . The acute dermal LD50 for sample no. 71-17 was reported to be > 10 g/kg |
生产及用途
按OT-7-2(含酯量高沸测定法)测定，试样量取1.5g，当量因子(e)等于106.18mg。GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：饮料2.7；冷冻甜食0.06～8.0；糖果1.9；焙烤食品0.08～24；明胶和布丁0.15。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
天然品存在于金橘皮、黄瓜、生姜等中。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
化学性质
无色淡黄色液体,呈油脂和鸢尾似桃子香气。用途
用于调配桃子型香精用途
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。可配制脂肪香、牛奶香等香精。生产方法
由肉豆蔻醇氧化而得。由十四酸还原也可制得。沸点260℃。天然品存在于金橘皮、黄瓜、生姜等中。
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