CAS号：13327-56-5
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英文名称：Ethyl 3-methylthiopropionate
分子式
C6H12O2S
分子量
148
EINECS号
236-370-7
MDL
MFCD00039900
Smiles
InChIKey
3-甲硫基丙酸乙酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 3-甲硫基丙酸乙酯 |
| 英文名称 | Ethyl 3-methylthiopropionate |
| CAS号 | 13327-56-5 |
| 分子式 | C6H12O2S |
| 分子量 | 148.22 |
| EINECS号 | 236-370-7 |
物化性质
| 沸点 | 197 °C(lit.) |
| 密度 | 1.032 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3343 | ETHYL 3-METHYLTHIOPROPIONATE |
| 折射率 | n20/D 1.46(lit.) |
| 闪点 | 177 °F |
| LogP | 1.57 |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 比重 | 1.032 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。金属味，菠萝果味、成熟果肉香味 |
| JECFA Number | 476 |
| BRN | 1748688 |
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29309090 |
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：饮料、冰淇淋、蜜饯、明胶和布丁，1；糖果、焙烤食品，2。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲硫基丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈洋葱、水果似香甜气味。沸点196℃，或89～91℃(2000Pa)。用途
GB 2760--1996规定为允许使月J的食用香料。用途
用作食用香精生产方法
由丙烯酸乙酯与甲硫醇在甲醇钠存在下反应而得。上下游产品
上游产品共计:14个
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CAS号:646-01-5
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