| 中文名称 | DL-焦谷氨酸 |
| 英文名称 | DL-Pyroglutamic acid |
| CAS号 | 149-87-1 |
| 分子式 | C5H7NO3 |
| 分子量 | 129.11 |
| EINECS号 | 205-748-3 |
| 熔点 | 183-185 °C(lit.) |
| 沸点 | 239.15°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.3816 (rough estimate) |
| 蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
| 折射率 | 1.4220 (estimate) |
| LogP | 0.065 at 21.1℃ |
| 溶解度 | 52克/升 |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 3.48±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 白色 |
| PH值 | 1.7 (50g/l, H2O, 20℃) |
| 水溶解性 | 5.67 g/100 mL (20 ºC) |
| BRN | 82131 |
| 危险品标志 | Xn,Xi |
| 危险类别码 | 22-36/37/38 |
| 安全说明 | 26-37/39 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29337900 |
| 危险等级 | IRRITANT |