CAS号：617-65-2
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英文名称：DL-Glutamic acid
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
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DL-谷氨酸化学百科
基本信息
| 中文名称 | DL-Glutamic acid |
| 英文名称 | DL-Glutamic acid |
| CAS号 | 617-65-2 |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 分子量 | 147.12926 |
| EINECS号 | 210-522-2 |
物化性质
| 熔点 | 194°C |
| 比旋光度 | [α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl) |
| 沸点 | 267.21°C (rough estimate) |
| 密度 | 1,4601 g/cm3 |
| 折射率 | 1.4210 (estimate) |
| LogP | -0.969 (est) |
| 溶解度 | 酸水溶液（微溶），水（微溶，加热） |
| 形态 | 固体 |
| 酸度系数(pKa) | 2.17±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 水溶解性 | Soluble in water (miscible), HCl, ether (sparingly), ethanol (sparingly), and petroleum ether (sparingly). |
| 默克索引编号 | 14,4469 |
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
| RTECS号 | LZ9648000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29224210 |
生产及用途
DL-谷氨酸是作为基本代谢产物的谷氨酸的共轭酸。与多晶型物 α 和 βL-谷氨酸的第二相相比，DL-谷氨酸具有更好的稳定性。
用途
主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:22个
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CAS号:184637-48-7
N-Boc-3-氨基哌啶 -
CAS号:16051-87-9
3-氰基丙酸 -
CAS号:23150-65-4
L-谷氨酸二甲酯盐酸盐 -
CAS号:328-50-7
α-酮戊二酸 -
CAS号:149-87-1
DL-焦谷氨酸 -
CAS号:692-29-5
琥珀半醛 -
CAS号:6893-26-1
D-谷氨酸 -
CAS号:138-08-9
磷烯醇丙酮酸 -
CAS号:51528-22-4
S-2-溴代戊二酸 -
CAS号:6899-04-3
谷氨酰胺 -
CAS号:52065-78-8
2,5-二哌啶酮 -
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