CAS号：18829-55-5
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英文名称：Heptenal
分子式
C7H12O
分子量
112
EINECS号
242-608-0
MDL
MFCD00007010
Smiles
C(=O)/C=C/CCCC
InChIKey
NDFKTBCGKNOHPJ-AATRIKPKSA-N
反-2-庚醛化学百科
基本信息
| 中文名称 | (E)-2-庚烯醛 |
| 英文名称 | trans-2-Heptenal |
| CAS号 | 18829-55-5 |
| 分子式 | C7H12O |
| 分子量 | 112.17 |
| EINECS号 | 242-608-0 |
物化性质
| 熔点 | -53.35°C (estimate) |
| 沸点 | 90-91 °C50 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.857 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3165 | TRANS-2-HEPTENAL |
| 折射率 | n20/D 1.450(lit.) |
| 闪点 | 128 °F |
| LogP | 2.11 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 无色至浅黄色至浅橙色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。辛辣的绿色蔬菜新鲜的脂肪 |
| JECFA Number | 1360 |
| BRN | 1700822 |
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
| 危险类别码 | 10-20/21-43 |
| 安全说明 | 16-36/37 |
| 危险品运输编号 | UN 1988 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | MJ8795000 |
| Hazard Note | Irritant |
| 海关编码 | 29121900 |
| 危险等级 | 3.2 |
| 包装类别 | III |
生产及用途
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
反式-2-庚烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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