| 中文名称 | L-谷胺酸酯 |
| 英文名称 | L-LYXOSE |
| CAS号 | 1949-78-6 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 分子量 | 150.13 |
| EINECS号 | 217-763-2 |
| 熔点 | 108-112 °C(lit.) |
| 沸点 | 191.65°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.1897 (rough estimate) |
| 折射率 | 14 ° (C=1, H2O) |
| 溶解度 | 可溶于甲醇(轻微加热)、水(轻微) |
| 形态 | 固体 |
| 酸度系数(pKa) | 12.46±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 旋光性 (optical activity) | -5.8 → +14 |
| 水溶解性 | Very soluble (586 g/L) (25°C) in water. |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 24/25-36/37/39-26 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29400090 |